Wie viele der besten Cocktails ist auch der Old Fashioned in seiner Einfachheit brillant. Bourbon mit Zucker und Bitter verrühren und auf Eis servieren, garniert mit einer Orangenspirale.
Er wurde im 19. Jahrhundert entwickelt und ist einer der vielen klassischen Cocktails, die in den letzten Jahren wieder in Mode gekommen sind.
Der Old Fashioned strotzt vor Coolness. Zunächst einmal war er das Lieblingsgetränk von Mad Men-Protagonist Don Draper.
Und jetzt, dank der Lyre's Alkoholfreie Spirituosen steht er nun wieder auf der Speisekarte der Alkoholabstinenzler: Verwenden Sie einfach Lyre's American Malt anstelle von Bourbon.
Lyre's Der Geschmacksarchitekt David Murphy sagt, dass die Entwicklung von American Malt mit einer intensiven Analyse der Geschmacks- und Aromacharaktere von erstklassigem Bourbon begann.
"Mit Bourbon erhält man typischerweise Geschmacksnoten wie Vanille, Melasse, geröstetes Roggenbrot, Trockenfrüchte, Backgewürze und einige holzige Charaktere", sagt er.
"Wie bei allen unseren Produkten haben wir diese Geschmackskomponenten als Bausteine verwendet, um die größtmögliche Ähnlichkeit in unserem American Malt zu schaffen.
"Wir verwenden dann Pfeffer, um den Auftrieb und das Brennen zu ersetzen, die man vom Alkohol bekommt. Anstatt ein wenig flach oder süß zu enden, wollen wir, dass die Würze das Gefühl vermittelt, dass der ganze Gaumen mit Substanz gefüllt ist, was sehr wichtig ist.
David sagt, das Geheimnis für die richtige Ausführung eines Lyre's Old Fashioned liegt darin, die Verdünnung des Eises zu minimieren.
"Am Anfang müssen Sie die Dinge kühl halten, also sollten Sie American Malt im Kühlschrank aufbewahren", sagt er.
"Wir müssen darauf achten, dass das Eis nicht zu lange gerührt wird und der Cocktail vor dem Verzehr nicht zu lange auf Eis liegt.
David sagt, dass der Old Fashioned wahrscheinlich der schwierigste Cocktail ist, den man in alkoholfreier Form nachmachen kann, aber die Rückmeldungen der Trinker zeigen, dass Lyre's den Auftrag erfüllt hat.
"Das größte Kompliment, das man bekommen kann, ist: 'Ja, das schmeckt genau wie ein alkoholfreier Old Fashioned'", sagt er.
"Das hören wir von den Trinkern, wenn sie unsere Version mit Lyre's American Malt."
